Scariet Steakhouse’u yurtdışına taşıyacak

Günaydın ekolünden yetişmiş bir kişi daha kendi markasını yaratarak steakhouse dünyasına katıldı. 14 yaşında Günaydın’ın ortağı Cüneyt Asanla yolları kesişen ve kendisine Asan’ı örnek alan Süleyman Dilek, 5 ay önce Scariet Steakhouse isimli mekanı Etiler’de açtı. Scarlefm yeni nesil Steakhouse-Şehir Kulübü olduğunu söyleyen Dilek, hedefinin 20l8’de markayı yurtdışına taşımak olduğunun altını çiziyor.

Son yılların trendi ‘Steakhouse‘ konsepti, yeni oyuncularla büyüyor. Son olarak yine Günaydın Steakhouse okulundan yetişmiş bir kişi, Süleyman Dilek 5 ay önce açtığı Scariet Steakhouse markasıyla bu alana yatırım yaptı. Diğer steakhouselardan farklı bir konsepti var Scarlet’in. Süleyman Dilek, büyük bir alana yayılan barıyla belli bir saatten sonra şehir kulübüne dönüşen bu konsepti önümüzdeki yıllarda yurtdışına da taşımayı hedefliyor.

Dilek’in et işine girmesi Günaydın’ın sahibi Cüneyt Asanla yollarının kesişmesi sayesinde oluyor. ilkokuldan sonra yaz tatillerinde çalışarak ailesine destek olan Süleyman Dilek, liseyi yarıda bırakıp Bostancı’da bulunan kasaplar çarşısında çaycı olarak işe başlıyor.

14 yaşında Günaydın’ın sahibi Cüneyt Asan ile yolları kesişen Dilek, yanına kasap çırağı olarak giriyor. Burada hem çalışıp hem de lise eğitimine geri dönen Dilek, dışarıdan liseyi bitiriyor.

“Cüneyt usta bende bir cevher gördü ve özel olarak ilgilendi” diye konuşan Dilek, bir yandan mesleki eğitimi devam ederken bir yandan da açık öğretimden dış ticaret okumaya başlıyor. Cüneyt Asan, Dilek için önemli bir rol model oluyor. Kendisi gibi zor günler geçerek iş dünyasında başarılar elde eden Asan’ın her geçen gün artan başarısı Dilek’e ilham oluyor.

7 milyon TL yatırım

5 ay önce kurduğu Scarlet’in konsept fikrinin nasıl oluştuğunu ise Dilek şu sözlerle anlatıyor: “İstanbul’da insanlar bir mekanda yemeğini yedikten sonra genellikle kalkıp eğlenmek amacıyla farklı bir mekânı tercih ediyorlar. Bir gecede iki mekâna gitmek oldukça maliyetli… Arkadaşlarımdan ve çevremden bu konuyla ilgili çok şey duyuyordum. Amerika ve çeşitli Avrupa ülkelerine giderek mekanları araştırdım. Dünyada olmayan ve İstanbulluların ihtiyacı olan bu konsept böyle çıktı. Scariet, lezzeti, lüksü, eğlenceyi ve steakhouse’u bir arada sunan farklı iki mekan gibi hizmet veriyor.”

7 milyon TL yatırımla hayata geçirilen Scarlet’in 5 ayda epey yol kat ettiğini anlatan Dilek, şu anda 60 kişilik bir ekipleri olduğunun altını çiziyor. Önümüzdeki yıl markayı yurtdışına taşımak istediğini dile getiren Dilek’in hedef pazarları arasında Londra, New York, Dubai ve Katar öncelik taşıyor.

Vejetaryenler de düşünülmüş

Süleyman Dilek, Scarlet’i, ürün gamından, sunumuna, marka kimliğinden dekorasyonuna, personel giysilerinden, servis malzemelerine kadar her noktada misafirlerine özel bir ağırlama deneyimi sıman yeni nesil Steakhouse-Şehir Kulübü olarak konumlandırıyor. Scarlet’in iyi yemek, iyi içki, kaliteli müzik, keyifli bir mekan arayan herkesin günün ve gecenin her saatinde gelebileceği bir mekan olacağının altım çizen Dilek vejetaryenler İçin de alternatif menülerin olduğunu dile getiriyor. Her hafta düzenli DJ performanslarının sunulacağı mekanda; özel toplantılar, kutlamalar, iş yemekleri için iki adet VIP odası ve bu odalarda isteğe göre oluşturulan menüler, özel müzik seçenekleri gibi hizmetler de bulunuyor. Ortalama 60 kişinin çalıştığı mekanın kapasitesi VIP bölümler dahil 250 kişi.