Popüler Kahve Bayilikleri

Popüler kahve bayilikleri girişimcileri bekliyor. Sunum teknikleri, dekorasyondaki Fransız dokunuşları, özel çekilmiş kahveleri ve kişiye özgü seçenekler… Üçüncü dalga kahvecilerin şimdilerdeki hedefi büyümek. İsim hakkı bedelleri 500 bin TL’leri bulan markalar, girişimcilerini bekliyor.

Üçüncü dalga kahveciler

AYŞEGÜL KÜÇÜKKURT ZOR / PARA ; KAHVE, özellikle dinamik şehir yaşamının parçası haline geldi. Günden güne “Üçüncü dalga kahveci”, “nitelikli kahve”gibi terimleri daha sık duymaya başladık. İstanbul’un yeme-içme açısından öne çıkan Nişantaşı, Moda, Cihangir, Beşiktaş gibi semtlerinde açılmaya başlayan bu mekânlar, kısa sürede pek çok lokasyona yayıldı. Öncelikle üçüncü dalganın Türkiye’de olduğu kadar dünyada da yeni bir yaklaşım olduğunu söyleyelim. Bu yaklaşım, kahvede kaliteye odaklanıyor ve tüketiciye kahvenin özgün tat ve aromalarını sunabilmeyi hedefliyor. Üçüncü dalga, kahveye gastronomik bir bakış olarak yorumlanıyor. Bu yönleriyle kendisinden önce kahve piyasasında var olan birinci ve ikinci dalga olarak adlandırılan kahve yapma stillerinden kahveyi yetiştirme, tedarik etme, kavurma, demleme ve sunma aşamalarına kadar her yönüyle farklılaşıyor.

Hal böyle olunca her köşe başında, hem dekorasyonu hem de sunumlarıyla farklı, pek çok kahve dükkânına rastlamak mümkün. Geçmiş yıllarda butik kalmayı hedefleyen kahve markaları, şimdilerde büyümeyi hedeflemiş olacaklar ki, franchising vermeye başladılar.

Üstelik diğer zincir kahvecilere göre daha seçici davranan firmaların isim hakkı bedelleri ise epey yüksek. Bayilik yoluyla büyümek isteyen yeni nesil kahvecileri araştırdık.

Kahve sektörüne girmeden önce bu sorulara dikkat!

1-Yetenek mi, eğitim mi?

Kahve sektörüne girmeden önce belirli bir eğitim almak gerekiyor. Americano, filtre kahve, cappucino gibi kahve türlerini ve farklı çekirdeklerin kavurma derecelerini öğrenmek yaptığınız iş için öncelikli kural. Bir işi tanıdıktan sonra sevmeniz, uzun vadeli başarı için de ön koşulu oluşturuyor.

2-Hangi dalgadayız?

Kahve sektörü şu anda tüm dünyada üçüncü dalga içerisinde bulunuyor. Yani işi özetlersek; şu an kahvenin ticaretinden, büyük oyunculara uzanan işin yolculuğunda artık butik kahve dükkânları durağındayız. Üçüncü dalganın en taze kuralı ise tüketicilere yeni bir şey sunabilmekten geliyor. Farklı kahve aromaları, en taze çekirdekler ve güçlü bir konseptle tüketici ve kahve dükkânı arasında güçlü bir duygusal bağ kurabilmek öne çıkıyor.

3-Neden kârlı bir alan haline geldi?

Bu soruya elbette, şehir hayatının ve tarzının kahveyi öne çıkarması ve kahve üretiminde genişleyen bir dünya yanıtı verebiliriz. Yaş grubu fark etmeksizin kahve tüketimi artan tüm kitleler, çeşitli kahvelerin de üretimine zemin hazırlıyor. Yüksek kâr marjı sunan kahve sektörü bugün alanındaki büyük-küçük oyuncularıyla herkesin sektörü büyütmeye çalıştığı bir alanda bulunuyor.

4-İş planı nasıl oluşturulmalı?

Kahve sektörünün öncelikle bir iş modeli olduğunu unutmamakta fayda var. Yani bu sektör öncelikle bir iş planı olan girişimcilere daha çok hitap ediyor diyebiliriz. Pazarlama adımlarını, kahve eğitimi ve barista sürecini düzenleyecek kendi işinin patronu olmak isteyen genç kişiler, bu noktada daha da öne çıkıyor. Özellikle franchise gibi bayilik sunan büyük firmalardan iş planınıza yönelik destek alabilmek mümkün.

5-Franchise ne gibi yararlar sağlıyor?

Kahve sektörünün beklenmeyen yükselişi, iş ve kariyer olanaklarının da bu alana geçmesini sağlıyor. Kahve dükkânları ve bayilik hizmetleriyle birlikte birçok kişi iş yaşamını bu sektörde geliştirmeye çalışıyor. Girişimcilik ruhuyla paralel büyüyen sektör; her daim genç ve kendi işinin patronu olmak isteyen, iletişimi kuvvetli insanlara ihtiyaç duyuyor.

MANHATTAN COFFEE
Dinamik ve canlı

Yeme içme sektöründe 20 yıllık geçmişe sahip olan Happy Moon’s Grubun markası olan Manhattan Coffee, genç nüfusun dikkatini çeken mekânlardan biri, özellikle dinamik ve canlı dekorasyonu ile sıra dışı bir görünüme sahip olan şubede sabah, öğle ve akşam yemekleriyle de hizmet veriliyor. Manhattan Cafe markası İstanbul başta olmak üzere tüm Türkiye’ye franchise veriyor. Markanın online platformu üzerinden form doldurulduktan sonra yatırımcı değerlendiriliyor. Şu anda İstanbul Kadıköy’de tek şubeye sahip olan marka, girişimcilerini bekliyor.

Web Adresi: www.happymoons.com.tr
Telefon: 0216 302 16 13

DOUBLESHOT COFFEE
İsim hakkı 10 bin dolar

Dünyada sekiz farklı ülkede faaliyet gösteren ve İngiltere merkezli olan Doubleshot Coffee, Türkiye’deki ilk şubesini 2017’de açmış ve sonraki yıllarda ise büyümeye devam etmiş. Sakarya, Antalya, Alanya, Ordu, Çanakkale, İskenderun gibi il ve ilçelerde faaliyet gösteriyor. Dekorundan sunumuna kadar her ayrıntıya titizlilikle takip eden marka, her bölgede olmayı hedefliyor. Doubleshotcoffee Kiosk, Doubleshotcoffee Express, Doubleshotcoffee Restoran konseptle-riyle yatırımcılarına farklı seçenekler sunarken, isim hakkı bedeli için ise 10 bin dolar talep ediyor.

Web Adresi: www.doubleshotcoffee.com.tr
Telefon: 0545 26714 48

ME AND YOU COFFEE
Ciro hedefi 300 bin TL

2018 yılından bu yana hizmet vermeye devam eden ve yeni nesil gençlerin ilgisini çekmeyi başaran Me And You Coffee, farklı sunumlarıyla kahve sektörüne yeni bir soluk getiriyor. Merkezi İzmir’de bulunan, Buca, Gaziemir, Bornova, Güzelbahçe ve Bergama’da şubelere sahip olan markanın şimdiki hedefi ise Türkiye geneline bayilik vermek. Yatırımcılarından mekânın en az 300 metrekarelik bir alan üzerinde olmasını talep eden Me And You Coffee, AVM ve işlek caddeleri tercih ediyor. İşletmenin açılması için bütçe ise ortalama 500 bin TL ile 1 milyon TL arasında değişiyor. Şubeler için aylık ortalama ciro hedefi ise 200 bin TL ile 300 bin TL arasında hedefleniyor.

Web Adresi: www.meandyou.com.tr
Telefon: 0554 590 58 63

PİRİ PAŞA KAHVECİSİ
En az 200 metre istiyor

Merkezi Antalya’da bulunan ve toplamda 14 franchise şubeye sahip olan Piri Paşa Kahvecisi, yatırımcılarına bayilik anlamında pek çok fırsat ve imkân sunuyor. Mekân büyüklüğünün en az 200 metrekare olmasını isteyen ve yerleşim yerine göre maliyet planı oluşturan marka, açılacak olan şubeye 30 bin TL+KDV değerinde ilk gıda ürününü göndermeyi ihmal etmiyor. Franchising bedeli 10 bin dolar olan Piri Paşa Kahvecisi, royalty bedelini ise aylık ciro üzerinden yüzde 3 olarak alıyor. Firma, yatırımcılarını bekliyor.

Web Adresi: www.piripasakahvecisi.com
Telefon: 0545 9016150

MONTE BIANCO COFFEE
Yüzde 100 yerli sermaye

Kahve sektöründeki yolculuğuna 2018’de adım atan ve adını Avrupa ve Alplerin en yüksek zirvesine sahip Beyaz Dağ anlamına gelen Monte Bianco’dan alan marka, yüzde 100 yerli sermaye ile kurulmuş. Firmanın şu anda tek şubesi bulunuyor. Hedefi ise; yurt içi ve yurt dışında bir dünya markası haline gelmek. Bayilik maliyetleri ve isim hakkı bedeliyle totalde 400 bin TL ile 500 bin TL arasında fiyat talep eden Monte Bianco Coffee, işinin başında duran ve markasını ileriye taşıyacak girişimcileri tercih ediyor.

Web Adresi: www.montebianco.com.tr
Telefon: 0530 016 85 37

COTTON COFFEE
İlk şube TEM 76

Yüzde 100 Türk sermayeli firmalardan olan Cotton Coffee, bayilik yoluyla büyümek isteyen diğer firmalardan biri. İlk şubesini TEM 76 (TEM Otoyolu Ankara istikameti) tesislerinde açan markanın toplamda üç şubesi bulunuyor. Bayilik şartlarını, girişimcilerle yüz yüze gelerek anlatan Cotton Coffee’nin hedefi, kısa zamanda Türkiye geneline yayılmak.

Web Adresi: www.cottoncoffee.com
Telefon: 0533 798 40 34

BARAQAH COFFEE
Özgün mimari tasarım

Yerli sermaye ile Antalya merkezli kurulan Baraqah Coffee, toplamda altı şubeye sahip. İstanbul, Antalya, Kahramanmaraş, İsparta, Burdur ve Rize’de hizmet veren marka, kendine özgün mimari tasarımı ile dikkat çekmeyi başarıyor. Yatırımcılarında işletme deneyimi arayan Baraqah Coffee, üç farklı konseptte bayilik veriyor. İç mekânda 100,150 ve 300 metrekare, dış mekânda ise 50, 150 ve 300 metrekarelik alan isteyen marka, yatırım tutarını da metrekare bazında hesaplıyor. Firmada isim hakkı bedeli 30 bin dolar. Royalty bedeli ise aylık ciro üzerinden yüzde 3 olarak hesaplanıyor.

Web Adresi: www.baraqahcoffee.com
Telefon: 0545 26714 48

KAHVE ŞAHANE
Üç konsepti var

Alışılmış kahvenin dışına çıkmak isteyen Kahve Şahane markası, üç farklı konseptle girişimcilere seçenek sunuyor.

Bunlar; Green Garden konsepti, Butik Cafe konsepti ve AVM stant konsepti. Her birinin ayrı özellikleri bulunurken, Green Garden’da 100 metrekare ve üzeri, Butik Cafe’de 30 ile 100 metrekare, AVM Stant’da ise 6 ile 15 metrekare arası büyüklük isteniyor. Kahve Şahane “Sohbet Bahane” mottosuyla gençlere farklı bir deneyim sunan markanın hedefi Türkiye’de büyümek.

Web Adresi: www.kahvesahane.com
Telefon: 0532 613 66 88

OZA COFFEE HOUSE
İlk 10 şubede bedel yok

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC) merkezli olan Oza Coffee, Türkiye’de bayilik ağı ile büyümeyi hedefleyen markalardan biri. İngiltere distribütörlüğü bulunan markanın kampanya kapsamında açılacak olan ilk 10 şubesinden franchise bedeli almayacak. Dekorasyonda İngiliz ve Fransız çizgisini kullanan firma, bu konuda da oldukça iddialı. Oza Coffee Kiosk, Oza Coffee House ve Oza Coffee House Bistro olarak üç farklı seçenekte hizmet veriyor.

Web Adresi: www.ozakahve.com.tr
Telefon: 0392 365 4017

KAHVE TİRYAKİSİ
Dokuz ilde faaliyeti var

Yıllardır kahve sektöründe bulunan ve Adana, Kars, Tekirdağ, Adıyaman, İstanbul, Antalya, Gaziantep, Kırklareli ve Şanlıurfa illerinde hizmet vermeye devam eden Kahve Tiryakisi, Türkiye’de şube ağını daha da genişletmeyi hedefliyor. Üç farklı konsept ile yatırımcılarına çeşitli seçenekler sunan marka, aylık cirodan yüzde 2 royalty payı istiyor. Şubelerde çalışacak olan tüm yönetici, barista ve servis personeline Kahve Tiryakisi Merkezi tarafından eğitim veriliyor. Firmada isim hakkı bedeli ise 10 bin dolar.

Web Adresi: www.kahvetiryakisi.com.tr
Telefon: 0212 59155 91

İngiltere’nin kahvecisi Boyner’de

Kısa bir süre önce Cadde’de teknoloji, sanat, sürdürülebilirlik, spor ve deneyimi bir araya getirdiği yeni mağazası Boyner Cadde’yi hayata geçiren Boyner, şimdi de global kahve zinciri Costa Coffee’yi Türkiye’ye getireceğini duyurdu. Boyner, Costa Coffee zincirinin ilkini Boyner Cadde’de Kasım ayı sonunda kahve severlerle buluşturacak. Costa Coffee, Türkiye kahve sektöründe büyümeyi hedefliyor.

İlk şubesi Londra’da açılan ve bu sene 50. yılını kutlayan marka, Sergio&Bruno Costa kardeşlerin 112 kez denemeden sonra elde ettiği özel karışım “Mocha İtalya” aromasına sahip, yüzdelOO’ü Yağmur Ormanları Birliği Sertifikası [Rainforest Alliance Certificate) olan özenle seçilmiş kahve çekirdeklerini kendine has reçeteleri ile sunarak her yıl İngiltere’nin en sevilen kahve zinciri seçiliyor.

Fatih TOPUZ / Del Fiano Coffee Kurucusu ve Genel Müdürü
“Global piyasada yüzde 80’lik bir artış oldu”

Kahve fiyatlarında geçtiğimiz yılın aynı dönemlerine göre global piyasada yüzde 80’lik bir artış oldu. Türkiye özeline bakacak olursak bu durum doların yükselmesi ile daha da hissedilir hale geldi. Uygun fiyatlı olarak nitelendirilebilecek kahveler üzerindeki ekstra talebin doğurduğu yüksek fiyata, lojistik gibi başka etmenler birleşince artış yaşadı. Pandemi sürecinde, ithalat-ihracat dengesizlikleri sebebiyle yaşanan konteynır krizi, nakliye fiyatlarında yüzde 500-600’lere varan artışları beraberinde getirdi. Fiyatlarda bir durulma bekleniyor. Özellikle Brezilya’daki yağmur sezonunun verimli geçmesi halinde fiyatların en azından şu anki bandında seyretmeye devam edeceği ön görülüyor.

Bayilik veren kahve markaları
	İletişim	Web sitesi
Ayneş Kahve	0538 052 00 53	www.ayneskahve.com
Baraqah Coffee	0545 26714 48	www.baraqahcoffee.com
Bayramefendı Osmanlı Kahvecisi	444 88 45	www.osmanlikahvecisi.com
Beyoğlu Kahvecisi	0542 410 1983	www.1983beyoglu.com
Carıbou Coffee	0312 425 94 55	www.cariboucoffee.com tr
Coffeetopia	0216 360 25 30	www.coffeetopia.com.tr
Cotton Coffee	0530 698 58 87	www.cottoncoffee.business.site
Çıtır Kahve	0216 553 59 17	www.citirkahve.com
Doubleshot Coffee	0545 267 14 48	www.doublashotcoffee.com.tr
Federal Coffee Company	0212 223 30 55	www.federal.coffee
Ganitto Coffee	0850 307 28 25	www.ganitto.coffee
Gloria Jaan’s Coffees	0212 425 95 00	www.gloriajeans.com.tr
Kahve Dünyası	0850 393 70 70	www.kahvedunyasi.com
Kahve Şahane	0532 613 66 88	www.kahvesahane.com
Kahveci Efendi	0850 480 24 06	www.kahvaciefandi.com
Kocasinan Kahvecisi	0553 333 33 83	www.kocasinankahvecisi.com
Lavazza	0216 630 00 07	www.lavazza.tk
Manhattan Coffee	0216 302 16 13	www.happymoons.com.tr
Me and you cafe	554 590 58 63	www.maandyou.com.tr
Munte Bianco Cuffee	0530 016 85 37	www.montebianco.com.tr
Osso Kahve	0416 216 67 90	www.ossokahve.com
Oza Coffee	0392 365 40 17	www.ozakahve.com.tr
Piri Paşa Kahvecisi	0545 901 61 50	www.piripasakahvecisi.com
Venezia Coffee	0312 437 39 76	www.veneziakahve.com
Yeşilçam Kahve Evi	850 275 27 27	www.yasilcamkahveevi.com
Kahve Tiryakisi	0212 59155 91	www.kahvetiryakisi.com.tr

Kahve Bayilikleri

AYŞEGÜL KÜÇÜKKURT ZOR / PARA