Makarna ve Pilav Konsepti Başarılı İş Modeli Oldu

Makarna – pilav konsepti

Girişimciliğin önemli bir parçası olan konsept oluşturmak, başarılı bir iş modelinin devamlılığı için en önemli unsur olarak öne çıkıyor. Buna örnek olarak, son yılların en orijinal ve bir o kadar da geleneksel girişimlerinden biri olan pilav arabalarını da gösterebiliriz. Bir zamanların sokaklarda satılan nostaljik pilav arabaları modernize edilerek artık kurumsal bir kimlik kazanmaya başladı. 28 şubeyle faaliyet gösteren firma, bu yıl yurtdışından da yatırım alarak 400 şubeye ulaşma planları yapıyor. Franchise giriş bedeli 59 bin TL. Hedeflenen aylık ciro 36 bin ile 50 bin TL arasında. Yapılan cironun yüzde 65’i brüt kar olarak ifade ediliyor.

Bugün buğdaydan yapılan sanayii ürünleri içerisinde makarna, üretim miktarı ve beslenmedeki önemi bakımından ekmekten sonra geliyor. Ancak son yıllarda dünyada buğdayın makarna şeklinde tüketimi, ekmek şeklinde tüketimine oranla arttığı ifade ediliyor. Makarnanın bu kadar yaygın olmasının nedeni, uzun süre muhafaza edilebilmesi, çeşitliliği, kolayca hazırlanması, lezzeti, besleyici ve ekonomik bir gıda maddesi olması. Çocukların çoğunun makarnayı sevmesi sektörü büyüten en önemli nedenler arasında yer alıyor.

Buradan yola çıkarak artık sadece makarna konseptiyle faaliyet gösteren girişimler görmeye başladık. Makarnas da bu girişimlerden biri… İtalyan mutfağını Türk damak tadına uyarlayan firma, dört ayrı konsept hazırladı. Makarna’s Comer, Makarna’s Restaurant, Makarna’s Gurme ve Makarna’s Gurme Plus… 9 m2 AVM standından 300 m2 Gurme Pluslara uzanan, farklı uygulama çeşitliliğine sahip. Makarna’s isim bedeli; 10 bin dolar. Açılacak konsepte göre yatırım maliyeti 30 bini le 150 bin dolar arasında değişiyor. Küçük konseptlerimizde hedeflediğimiz aylık ciro 80 bin ile 100 bin TL arasında. Gurme konseptlerimizde menü çeşitliliğimiz arttığı için ciro ve kârlıklık oranlarımız daha yüksek. Başlangıç kâr oranlarımız yüzde 35’in üzerinde.”