Kasap Döner Almanlara Satıldı

Türk fast food tarzında dönerin yeri ayrıdır. Neredeyse her köşe başındaki lokantada, büfede döner görmek mümkündür. Sadece döneriyle ünlü restoranlar vardır. Ne var ki, döner markası zincirlerinin tarihi oldukça yeni.

Yaklaşık 10 yıl öncesine kadar sadece birkaç tane o da sınırlı sayıda şubesi olan döner zinciri vardı. Ancak son yıllarda bu sayı hızla artmaya başladı. Bunlardan biri de Kasap Döner.

Hızlı büyümesiyle dikkatleri üzerine çeken firma, 2010’da açıldı. Ancak zinciri kuran Sarıtaş Ailesi’nin et ile ilgili geçmişi çok eski. Erzincanlı Ahmet Sarıtaş’ın 1945 yılında İstanbul Üsküdar’da açtığı kasap dükkanına dayanıyor.

Aslında dayanıyordu, çünkü firma ile ilgili önemli bir gelişmeyi aktarmak istiyoruz. Kasap Döner, yılbaşından önce sessiz sedasız el değiştirmiş.

Almanya merkezli risk sermaye girişimi Buchholz Management Holding GmbH tarafından satın alınmış.

Şirket bu yatırıma yine döner işinde uzman bir isim ile girmiş. Ali Efendi Döner’in sahiplerinden Serdar Karahan’da ortak olmuş. Yeni hissedarlar ilk iş olarak yönetimi değiştirmiş. Geçmişte Samsung, KVK, Doruk Holding gibi şirketlerde görev almış Selim Erbay CEO olarak atanmış. Erbay’ın verdiği bilgiye göre, Buchholz Management Holding, yeni kurdukları 7 Et Gıda Sanayi A.ş. unvanlı şirketi üzerinden Kasap Döner’in isim hakkı ve frachising haklarını satın almış. Sarıtaş Ailesi’nin marka ile bir ilgisi kalmamış. Markanın bağlı bulunduğu şirket Emrah Sarıtaş’da kalmış. Ancak Sarıtaş yapılan anlaşma gereği birkaç yıl bu sektöre girmeyecekmiş. Selim Erbay ve ekibi şimdi Kasap Döner’i büyütmek için kolları sıvamış, ilk etapta İstanbul’da dört restoran açılmış. Yine İzmir ve İstanbul’da yeni restoran açılışı için hazırlıklar yapılıyormuş.

Ankara, Konya ve Kayseri’de de restoranlar açılacakmış. Yeni hissedarlar Türkiye ile sınırlı kalmayacakmış. İlk atılım Dubai’de olacakmış. Hatta bu ülkede çalışmalar başlamış. Büyümede öncelik Ortadoğu’da olacakmış. Katar, Kuveyt ve Suudi Arabistan’da da restoranlar açılacakmış. Körfez ülkelerinden sonra Avrupa planları da varmış. Avrupa’da ilk restoranlar Belçika ve Hollanda’da planlanıyormuş. Restoranların tamamı franchising ile açılacakmış. Franchising bedeli olarak ise 10 yıllık 150 bin TL olarak belirlenmiş. Restoran için yapılacak yatırım ayrı tabii ki. Kasap Döner’in yeni sahipleri markayı global ölçeğe getirmek için kolları sıvamış. Yeni gelişmeler olursa aktaracağız…