Federal Coffee Company Bayilik Şartları
FEDERAL COFFEE COMPANY
iddialı bir yeni girişim
Federal Coffee Company, 2016 yılında kurulan yerli kahve markalarından biri. Halen İstanbul’da iki, Ankara ve Adana’da ise birer şubesi var. Üçü franchising olarak hizmet veriyor. Şubelerin yanı sıra toptan kahve satışı da gerçekleştiren firma, perakende satışıyla 60 farklı noktaya ulaşıyor. Kurucu ortaklan Sam Çeviköz ve Levent Koçarslan. ilk şube İstanbul Beşiktaş’ta açılmış. Planları hızlı bir şekilde franchising sistemiyle büyümek. 2017’de Beşiktaş’ta Express konseptli şubeyi ve Ankara’da bir diğer şubeyi hizmete sokacaklar. İzmir bölgesinde de franchising yatırımları yapmak isteyen firma, Çeşme’de açtığı sezonluk şube ile müşterilerini kahveyle buluşturuyor. Firmanın öncelikli hedefi Türkiye’deki şube sayısını artırdıktan sonra yurtdışına açılmak.
Ortaklar, franchising verirken lokasyona çok dikkat ediyor. Levent Koçarslan, hedeflenen ciroya göre dükkan kira bedeline dikkat ettiklerini söylerken, masrafların her an izlenmesi gerektiğinin altını çiziyor. Iş planı olmayan ve finansal yönden belirli kriterleri taşımayan işletmelere franchising vermediklerini dile getiren Koçarslan, bu konuda çok seçici olduklarını söylüyor. Firma açıldığı yılı yani 2016’yı karla kapatmış. 2017 sonu için yüzde 20’lik büyüme hedefleri var.
Firmanm toplamda 16 çeşit kahvesi bulunuyor. Koçarslan, Türk damak tadına hitap eden ve en çok tercih edilenlerin Güney Amerika ve Kenya kahveleri olduğunu söylüyor. Kahve çekirdeklerini ait oldukları ülkelerden temin ettiklerini vurgulayan Koçarslan, sektörde farklılaşma konusunda neler yaptıklarım şu sözlerle özetliyor:
“Ortağım Sam Çeviköz, kahve kültürünün en çok gelişkin olduğu Avustralya’dan 2012’de Türkiye’ye kesin dönüş yaptı. 20 yıllık tecrübesi sayesinde hem kavurucu hem de tedarikçi olarak farklı bir altyapı ve tecrübeyle hizmet vermeye başladık. Bu bizi sektörde farklı bir noktaya taşıdı. Mottomuzu ‘Zamanla yarışan kahve’ olarak belirledik. Haftada dört gün kavurma yapıyoruz. Bir ay içinde tüke-tilebilecek şekilde dağıtımlarımız oluyor. Üretim, stoklama ve ambalajlama aşamalarında ürünlerimizi hiçbir katkı ve kimyasal maddeyle buluşturmuyoruz.”
Amerika, Avustralya ve Avrupa’da yıllar önce kazanılmış alışkanlıkların Türkiye’de yeni yer bulduğunu söyleyen Koçarslan, son yıllarda organik beslenme ve kahve kültürünün geliştiğini ve bir trend haline geldiğini belirtiyor. Koçarslan, kahve konusunda Türkiye’nin 10 yıl içerisinde büyük bir ivme yakalayacağı görüşünde.
Federal Coffee, personel eğitimine de çok önem veriyor. Ortaklardan Çeviköz İstanbul Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi ile işbirliği kapsamında, farklı seviyelerde ba-rista eğitimleri veriyor.
Franchising şartları
■ Bayilik fiyatları: Dükkan, espresso ve bar türüne göre franchising fiyatları farklılık gösteriyor.
■ Başvuru sahibinde aranan özellikler: Alanında tecrübe sahibi olması gerekiyor. İş geliştirici, uyumlu ve yenilikçi fikirlere sahip olması aranan kriterler.
■ Şubelerin fiziksel özellikleri: Şube tasarımları Parallax Mimarlık tarafından gerçekleşiyor. Her şubede sabit renk ve malzemeler kullanılıyor. Bina ve çevre koşulları göz önünde bulundurularak bar, oturma düzeni ve dış cephe özel olarak tasarlanıyor.
■ Seçilen yerin özellikleri: Mekanın önünde mutlaka açık bir alan olması şartı var. Kapalı alan için ise 120 metrekarelik bir yer gerekiyor. Lokasyon seçiminde mahalle kültürü olan bölgeler tercih ediliyor.
■ Verilen destekler: Şubelerde kullanılan tüm malzemeler toplu olarak merkezden sağlanarak, piyasa değerinin çok altında fiyatlardan veriliyor. Teknik ekipmanlar konusunda çözüm ortakları sayesinde ödeme kolaylığı ve özel indirim sağlanıyor. Markanın sponsorluk aldığı firmalar sayesinde şubeler ürün konusunda destekleniyor. Reklam çalışmaları, festival, panel gibi organizasyonlar, televizyon ve marka hizmetleri merkezden yapılıyor.
Telefon: 0212 223 30 55
Web: federal.coffee
