Çok Para Kazandıran İş Fikirleri

Organik Pazarında Herkese İş Var

Organik, biyolojik ve natürel… Bu ifadelerin hepsi aynı anlama geliyor. Şu sıralar en çok kullanılan tanım organik ürünlerle ilgili. Organiğin yeniden tarifini yapmaya gerek yok.

Pestisit içermeyen, doğal yöntemlerle yetiştirilen her ürün organik. Ancak bu özelliğin bir sertifikayla doğrulanması gerekiyor. Satın aldığınız ürün gerçekten organik mi?

Şimdi bu amaçla Batıda bazı büyük market işletmeleri çok gösterişli ‘organik ürün standı açıyor olsa da diğer ürünler üzerinde olumsuz etkiler ve soru işaretleri yarattığı için bu yöntemi yavaşça terk ediyorlar.

Organik ürünler ancak ayrı bir market kategorisi olan özel mağazalarda satılıyor, şimdi ‘natural market’ler kuruluyor, işte bu konuyu biz de yerele indirgeyerek analiz ettiğimizde ilginç bir sonuç ortaya çıkıyor. Yerel belediyelerin denetiminde kesinlikle sertifika garantisi olan pazar yerleri açmak her zaman mümkün. Ancak bu faaliyeti denetlemek epey zor. En sağlıklı yöntem girişimci bir kurumun önderliğinde organik pazar yerleri oluşturmaktan geçiyor.

işin tümü işletmeci girişimcilerin sorumluluğunda. Belediye sadece belli bir rüsumla özel pazar açma ruhsatı veriyor. Denetim ve genel sorumluluk doğrudan yine yerel belediyelere ait. Bu konuda bizde ilgili bakanlıkların hallerle alakalı yasa ve yönetmelikleri ile belediyelere tanınan yetkileri yeniden düzenlemesi gerekiyor. Yetki verildiğinde organik yetiştiricilik yapan üreticileri davet etmek ve en sıkı denetimleri yapmak ihaleyi alan girişimci firmaya ya da şahsa kalıyor.

Bu yöntemin bizde hayata geçmesi hem organik ürün konusunda farkındalık yaratacak, hem de yetiştiricilere daha fazla kar sağlayarak onların hayat standardını yükseltecektir. Bu sayede organik yetiştiricilik yapan çiftliklerin de olağanüstü arttığını görebileceğiz. Önemli olan şey bu standardı etraflıca hazırlayıp yasalarımıza uygun üretim yapılmasını sağlamaktan geçiyor. Sistemin nasıl işlediğini Fransa başta olmak üzere tüm Avrupa ölçeğinde incelemekte yarar var. ilk lisansı alanların çok kazanacağı kesin.

Organik Restoranları Yeniden Hatırlayın

Yukarıda organik ürünler konusuna değinmişken bir başka konuyu da yeniden hatırlatmadan geçmeyelim. Gelişmiş ülkelerde toplu tüketime hizmet veren yemek fabrikaları ve restoranların organik ürünlere daha fazla ilgi duydukları görülüyor.

Bu konuda toplumun bilinçlenmesi beslenme duyarlılığını giderek artırıyor. Özellikle Batıda ve Japonya’da organik ürün işleyen restoranların sayısında son yıllarda inanılmaz artışlar var. Bu gelişme bize henüz yansımasa da AB ülkelerinde organik ürünlerle hazırlanmış güvenli mönüler sunan restoranların artacağını öngörüyoruz.

Önerimiz, bu duyarlı konuda vakit geçirmeden organik restoranların ilk örneklerinin Türkiye’de de gerçekleştirilmesi. Büyük kentlerimizde başlayacak böyle bir gelişme organik ürün sayısını da olağanüstü artıracak. Önemli olan farklı olabilmek ve farklılığı yakalayabilmek.

Örneğin, organik balık mönüleri hazırlayan restoranların çoğu şimdi karada değil denizde özel hazırlanmış dubalar üzerine inşa ediliyor. İtalya’da giderek yayılan ‘ristorante di mare’ olarak adlandırılan deniz restoranları adeta kendi başına yüzebilen küçük adacıklar şeklinde, istenirse römorklarla çekilip bir başka yere taşınabiliyor. Mimari şekilleri çok özel. Bu biçimsellik hem estetik hem de hidrodinamik prensipleri açısından ilginç bulunuyor. Yüzen restoranlar dalgalardan etkilenmiyor ve karayla olan bağlantıları kolaylaşıyor.

Çevre kirliliği yaratmayan yüzer restoranlar temiz su ihtiyacını da arıtma sistemleriyle kendileri karşılıyor. En büyük özellikleriyse turizm çeşitliliğine yaptıkları katkıyla dikkat çekmeleri. Sıra dışı başka örnekler de var: Bunlar özel hazırlanmış cam seraların hemen yakınında kurulan daha değişik restoran işletmeleri. Cam ağırlıklı dizayn edilerek seraların ortasında konuşlanan bu restoranlar kendilerini çevreleyen seralarda yetiştirilen ürünleri kullanıyor. Et ürünleriyse yine kendilerine ait çiftliklerden ya da özel sertifikalı işletmelerden elde ediliyor.

Mutlaka inceleyin: İş kurmak için iş fikirleri