Bodrum’un İlk Çin Lokantası Red Dragon Yenilendi

2017 yaz sezonuna yönelik hazırlıklarını tamamlayan Bodrum’un ilk Çin lokantası Red Dragon, yeni dekorasyonu ve daha da zenginleşen menüsü ile çok iddialı. Mekan yıl boyunca hizmet veriyor…

BODRUM’UN ilk Çin Lokantası olan, Red Dragon, yeni menüsü ve yenilenmiş dekorasyonuyla, 2017 yaz sezonuna girdi. 1989 yılında Haşim Işık tarafından kurulan mekânın en önemli özelliği, kusursuz bir hizmet ve müşteri memnuniyeti odaklı bir işletmeye sahip olması. Bodrum’u Çin Mutfağıyla tanıştıran mekânın ilk dönemlerde müşterileri ağırlıklı olarak turistler olurken, son yıllarda Bodrum’da yaz-kış hizmet veren ve her zaman doluluğuyla dikkat çeken önemli bir buluşma noktası haline geldi. Gümbet’te iki, Marina bölgesinde bir olmak üzere Bodrum’da üç, İzmir’de ise bir şubesi bulunan mekân, genç işletmeci Tolga Işık’m elinde daha dinamik bir anlayışla, gün geçtikçe gelişimini devam ettiriyor.

YENİ DEKORASYON, YENİ MENÜ

Bir süredir aynı menüyle ve dekorasyonla hizmet veren mekanda küçük değişiklikler yapan ve menüye yeni lezzetler ekleyen Işık, bu değişiklikle, müşterileri mekanlarından övgülerle ayrıldıklarını ve duydukları memnuniyeti dile getirdiklerini belirtiyor.

Menülerinde “Şefe Özel Çin Yemekleri” başlığıyla ekledikleri yeni lezzetleri, Özel Soslu Bıldırcın, Deniz Tarağı, Çin Usulü Sülün ve Kızarmış Özel Soslu Keklik ile lezzet beklentisinde çıtayı yükselttiklerini belirten Işık, özellikle sus-hi konusunda yeni ekledikleri lezzetlerde iddialı olduklarını dile getiriyor.

Günümüzde yerli yabancı ünlülerin uğrak yeri haline gelen Red Dragon Restoran zincirinin kurucusu Haşim Işık’ın oğlu Tolga Işık, babasından öğrendiği iletişim ve işletme tekniklerini günümüze uyarlayarak, Red Dragon markasını büyütmek için gece gündüz çalışıyor.

“DÜNYANIN EN İYİ RESTORANI” ÖDÜLÜ

Olur Turizm bünyesinde bulunan Red Dragon gelene kadar, kendi restoranlarında her alanda stajım yapan Işık, şunları söylüyor: “Red Dragon, Çin mutfağırun en lezzetli ve en bilinen et, tavuk ve sebze yemeklerini menüsüne alarak, 1989 yılından bu yana bu mutfağı sevenlerin mekânı haline geldi. Geçtiğimiz yıl Japonya’nın Takamat-su kentinde düzenlenen yarışmada “Dünyanın En Kaliteli Restoranı” ödülünü alan markamız, bu işi ne kadar doğru yaptığımızın yaşayan bir kamtı.

Menümüz oldukça geniş bir yelpazede müşterilerimizin beğenisine sunulurken, 80 çeşit içerisinde en çok tercih edilen ve Red Dragon’un vazgeçilmezi olan Pekin Ördeği, müşterilerimizin her zaman en çok ilgi gösterdiği yemeklerimizden biri. Bademli tavuk, Çin mantısı, Çin salatası, Çin böreği, sebzeli pilav gibi daha birçok özgün lezzetimiz var.

Bodrum’da 12 ay turizme destek olmak için son yıllarda yaz-kış açık kalarak, Bodrum ekonomisine katkıda bulunmaya gayret ediyoruz. Bu nedenle 12 ay hizmet verdiğimiz Red Dragon’da yerli ve yabancı basketbol, futbol karşılaşmalarını da yaz-kış izleyebilirsiniz.”

Çok sağlıklı bir mutfak

“Çin mutfağı Çin’deki gibi hazırlanmalı” diyen Tolga Işık, Çin mutfağının pişirme tarzından ve çoğunun sebzeden oluşmasından dolayı çok sağlıklı bir mutfak olduğunu belirtiyor. Uzun yıllardır aynı usta ile hizmet verdiklerini belirten Işık, koyu bir Fenerbahçe futbol takımı taraftarı olan Çinli ustalarının Türk vatandaşı olmasını sağlamış.

Tüm lezzetlerin danışmanların onayıyla servise çıktığını belirten Işık, “Türkiye’de insanlar artık Çin mutfağına daha sıcak bakıyor. Örneğin, Avrupa’da yaşamış insanlar Türkiye’ye geldiklerinde oranın yemek kültürünü yayıyorlar. Ayrıca Çin yemeklerinin çoğunun besin değeri yüksek” diyerek, sadece yemek değil, sağlıklı beslenmenin de Çin mutfağının olmazsa olmazlarından biri olduğunu vurguluyor. Yemek sonrası tatlı keyfi için balda kızarmış lezzetleri unutmamak gerektiğini söyleyen Işık, balda kızarmış dondurma, muz ve cevizin müşterilerini hayallerin ötesine götürdüğünü belirtiyor.