Bedri Usta Adana Kebapçı Şubesi Açmak

Bedri Usta Yedi şubesi var

Aslen Mardinli olan ve yıllardır kebap işiyle ilgilenen Bedrettin Aydoğdu, diğer adıyla ise Bedri Usta’nın toplam yedi şubesi bulunuyor. Bunlardan beşi franchising diğer üçü ise kendi şubesi olan markada bayilik fiyatları yerine göre değişiyor. İstanbul Avrupa Yakası’nda 150 bin dolardan başlayan bedel, Anadolu Yakası’nda ise 50 bin dolar olarak belirlenmiş. Girişimcilerden ortalama 400 metrekare dolaylarında şube talebinde bulunan Bedri Usta, girişimcilere her türlü desteği vermeyi ihmal etmiyor.

Bedrettin AYDOGDU / Bedri Usta Restoranlarının Kurucusu ve Sahibi
“En iyi kebapçılar Mardin’den çıkıyor”

Franchising verirken en çok dikkat ettiğimiz konu, kebap işinden ne kadar anlayıp anlamadığı oluyor. Çoğu insan bu işi hobi olarak açmak istiyor, ama bu çok yanlış. Ya da bir iki ayda çıraklık döneminden geçip kendi restoranını açmaya çalışıyor. Bu kişilerin restoran açmasını pek önermiyorum. Her köşe başı kebapçı oldu. Ama ne kadar iyi kebap yaptıkları aşikâr. Ben her zaman akraba ya da yakın arkadaşla ortak olunmaması kanaatindeyim. En iyi kebapçılar Mardin’den çıkıyor. Bu işin kitabına kadar yazmış biri olarak söylüyorum. Kebapçılık özveri ister ve ustası hemen kolay yetişmiyor.