Bay Bread, hızla büyüyerek şube sayısını sekize çıkardı

İlk şubesini 2017’de İstanbul’da hizmete açan Bay Bread, hızla büyüyerek şube sayısını sekize çıkardı. Aile mesleği fırıncılığı günün şartlarına göre modern hale getirip şirketi büyüten Serdar Yalçınkaya’nın gözü şimdi Çin pazarındaymış.

Arkadaşımız Kerem Köfteoğlu’nun duyumlarına göre, Yalçınkaya ilk etapta Çin’de yerleşik Türklerin yanı sıra, ekmek kültürüne sahip Batılı ve Arap ekspatları hedefliyormuş. Bir pilot proje hazırlanmış ve proje Çin’de gıda alanında hizmet veren Türk girişimcilerle birlikte yürütülecekmiş.

Yalçınkaya’nın başında bulunduğu Bay Bread markasının sahibi SNS Makina ve Gıda Sanayi’nin temelleri büyük dedesi Mahmut Çakar tarafından 1920’de Rize’de atılmış. Yalçınkaya’nın babası Naci Bey, İstanbul’a gelip bu işe devam etmenin yanı sıra, 1976’da Toya Makina’yı kurmuş. Aynı zamanda Unlu Mamul Makina Üreticiler Birliği Derneği Başkanı da olan Yalçınkaya, fırıncılık alanında fire ve verimlilik konularına büyük önem veriyormuş. Klasik fırıncılığı yüksek teknolojili ekmek fabrikasına dönüştürmeyi amaçlayan Yalçınkaya’nın ürettiği Toya makinalar, fire oranını düşürüp, aynı anda farklı ürünleri verimli pişirme imkanı sunmasından dolayı unlu mamuller satan birçok marka tarafından tercih ediliyormuş. Çin pazarını da gözüne kestiren Yalçınkaya’nın bu ülkeye yönelik olarak bazı sürprizleri varmış. Bekleyip göreceğiz…