Backhaus kendine özgü bir konsept yarattı

Dr. Hilal Duruk sıra dışı kadın girişimcilerimizden. Kendine özgü bir konsept yarattı.

Önemli gurmelerin yaptığı sıralamalarda sürekli üst sıralarda yer alan Backhaus geçtiğimiz hafta İstanbul Göktürk’te yeni şube açtı.

Backhaus şubelerinde ekmeklerden pastalara, kuru pastalardan makaran ve yemeklere bir dizi seçenek müşterilerin beğenisine sunuluyor. Hansel ve Gretel’in masalındaki ekmek ve şeker evinden esinlenerek yaratılan Backhaus, Almanca ‘Fırın Evi’ anlamına geliyor. Toplam dokuz şubesi olan Backhaus’un şubelerinin bazıları fırın-kafe, bazıları da fırın-restoran olarak hizmet veriyor. Tüm şubeleri kendisi işletiyor. Ayrıca otel, catering firmaları ve havayolu şirketleri gibi 150 civarında kurumsal müşterisi var. Backhaus’un arkasında Duruk Ailesi’nin gıda ve restorandık sektöründe 40 yıllık deneyimini bulunduğunu hatırlatalım.

Markanın kurucuları Dr. Hilal ve eşi Dr. Mehmet Çetin Duruk’un ekmek ve pastacılık şirketi olan Ireks GmbH ortaklığı ve meşhur Gelik restoranlarının sahipleri oluğunu da belirtelim. Aynı zamanda Aroma markasının da ortaklan. Dr. Hilal Duruk ve Dr. Mehmet Çetin Duruk tarafından kurulan Backhaus şu anda oğulları Ömer Duruk ve Ege Duruk tarafından yönetiliyor. Gelelim asıl kulisimize.Backhaus’un kurucusu Dr. Hilal Duruk’un yeni bir yatırıma hazırlandığını öğrendik. Duyumlarımıza göre Duruk, organik tarıma hazırlanıyor. Arkadaşımız Ersan Çıplak’ın öğrendiğine göre, bu araziler arasında İzmir’deki bir bölgenin ön plana çıktığı söyleniyor…