Efervesan Tabletleri Üretin

Girişimciler için farklı bir öneri

“EFERVESAN” günlük yaşamımızda sık karşılaştığımız yabancı bir sözcük. Batı dillerinin tümünde köpürerek küçük gaz baloncukları çıkarıp erimek (effervescent) anlamına geliyor. Yaygın kullanıldığı yerlerin başında ilaç endüstrisi var. Son yıllarda gıda sektöründe de yer almaya başladı. Bunların önemli bir bölümü sıkıştırılmış içeriğiyle büyükçe bir tablet şeklinde.

Efervesan tabletler sıvılarda kolayca çözünen, bol köpüklü, asıl içeriği dışında bazı aroma ve lezzetleri bünyesinde taşıyan ürünler. Dikkat çeken özellikleri eridikten sonra gerçek tanımıyla gazoz gibi olmaları, içeriğindeki karbonat gibi bazı maddeler nedeniyle tıpkı bir gazoz gibi gaz çıkarıyor, içimi son derece zevkli ve kolay hale geliyor.

GIDA ENDÜSTRİSİNDE YÜKSELEN YILDIZ

Efervesan tablet teknolojisi bugün sadece ilaç endüstrisinde bir devrim yaratmakla kalmadı; gıda ve içecek (meşrubat) sektöründe de kullanılmaya başladı. En ilginç özelliği karıştırmaya ya da çalkalamaya gerek kalmadan bulunduğu sıvı içerisinde lezzet unsurlarının eşit oranda dağılması, içen bireyde lezzetli ama farklı bir gazoz gibi rahatlık ve ferahlama duygusu yaratması.

Bileşimi asıl içeriğin türüne göre değişmekle birlikte, köpüklü bir görünüme sahip bu ürün özel lezzetiyle şaşırtıcı bir işleve de sahip; koku ve tat algısını anında iyileştiriyor, insanların ruhsal olarak da rahatlamasını sağlıyor. Bu niteliğiyle yaygın bir tüketim ve sağlıklı yaşam alışkanlığının doğmasına da yol açmış oluyor.

Bugün sektörel bazda (biraz da ‘Corona Pandemisi etkisiyle) gelişmeler genellikle şöyle: Gazoz türü bazı gazlı içecekler, koyu ya da açık kıvamlı vitaminize edilmiş meşrubatlar, kakao ve çikolata içeren şuruplar, pahalı meyvelerden elde edilen özel meyve suları ve bunların granüle edilmiş özütleri, sık rastlanmayan özel süt ürünleri ve her türden eriyebilen şifalı gıdaların konsantre edilmiş türleri…

MEYVE VE BİTKİ ÖZÜTLERİNDE DEVRİM

Dünyadaki hızlı iklim değişikliği nedeniyle aşırı sıcakların yaşanacağı önümüzdeki yıllarda kolay taşınabilen, tüp içinde saklanabilen, cebe konabilen ve sadece soğuk suya gereksinim gösteren bu yeni ürün grubu, her tür geliştirmeye ve çeşitlendirmeye epey açık. Dahası, bu tür ürünler taşıma kolaylığı yanında hijyen kurallarına da sıkıca bağlanabiliyor. Üstelik, dünyanın çeşitli yerlerinde yetişen sağlıklı ve ruhsatlı bitkiler ile meyvelerin konsantre özüt-lerini anında meşrubata dönüştürme olanağı sunarak büyük kolaylık sağlıyor.

Her bir lezzeti bitkilerin orijinal renklerine uygun tabletler haline getirmek, hem tüketim kolaylığı yaratıyor, hem de tüketicilerin bilinç altında tüketimi özendiriyor. Tek koşulla ki, her bir özel tablet medikal ürünlerden ayrışmayı sağlamak açısından renk ayrıcalığına sahip olmakla kalmıyor; tabletler çokgen, silindir, yıldız vb. gibi formlarda tüketiciye sunuluyor. (Tüm bunlar tek bir meyve lezzeti içerecek ise tabletleri ilgili meyvelerin renk ve çeşitleriyle, hatta küçültülmüş görünüm formlarıyla ambalajlamak da gündeme gelebilir.)

TOZ VE GRANÜL FORMLARI VAR

Buraya kadar anlatmaya çalıştığımız ince / kalın doğal renkli köpüren tabletlerin yanısı-ra; bunların tümünü saşe ve özel hazırlanmış zarf ambalajlar içinde tüketime sunmak da düşünülebilir. Böylece konsantre lezzetleri bir bardak su içine karıştırıp yeni ve kişiye özel tatlar elde etmek mümkün. Ancak, bunun tek handikapı ambalaj basitliğinin tat algısını olumsuz yönde etkilememesi. Bu durumda zarf yüzeylerine meyve görüntülerini en canlı biçimde basılması ilginçliği arttırabilir.

Bu türden bir sunum formunun kişiye özel olumlu ayrıcalığı ise tüketicinin kendi algı ve lezzet dünyasına göre doz ayarlamasını kolayca yapabilmesi. Burada beklenmeyen handikap gerçek meyve ve bitki renklerinin orijinali pek yansıtamaması ve beyinsel algıda (dolaysıyla da görünümde) karmaşaya neden olması. Böyle bir durum her koşulda tat ve lezzet algısını da epey etkileyebilir. Dolaysıyla bizim tercihimiz tablet formunun özel ambalajlar içinde orijinal tatlarıyla tüketiciye sunulmasıdır.

İHRACAT UFKUNUZU GENİŞLETEBİLİR

Peki, bu türden tabletlerin ihracat potansiyeli var mı? Eğer gerekli izinler alınabilir ve üretim uluslararası kabullere göre belli standartlara bağlanabilir ise elbette var! önemli olan nokta hedef ülkelerin ürün grubuyla ilgili yasal mevzuatı. Burada asıl hedef genetiği değiştirilmemiş, Anadolu coğrafyasına özgülenen tescilli bitki ve meyvelerin stratejik amaçla öne alınması. Örneğin Japonya bu işi meyve ve bitkilerin kökeni açısından epeyce ilerletmiş ve kendine özgülemiş durumda.

Bu arada şunu da not etmek lazım: Bizim Anadolu coğrafyasında henüz yozlaşmamış çok sayıda bitki ve meyve türü var. Meyvelerde görece azlığa rağmen otsu bitkilerde şans daha fazla. Bitki deyince bunların konsantre özütlerini kullanmak önemli. Bu ise ilk planda meyveleri, sonra da yerel bitkileri öne almayı gerektiriyor. Aşağıda bunlardan -bitki bazlı basit örnek olması açısından- tipik birini dikkatlerinize sunuyorum.

En önde uluslararası literatürde ‘Thyme’ olarak geçen kekik türleri var. Sadece tek grupla yola çıkıp yalnız yurt içinde değil, dünyada da epey ün kazanmak mümkün. Kekik burada ilginç bir başlangıç olabilir; sonra çeşit sayısını tüm sağaltıcı bitkilerle çoğaltıp marka bazlı olarak dünyaya açılmak hedef olmalı. (Lütfen bu kekik örneğini bir başlangıç olarak not alın ve dünyanın çeşitli yerlerinden temin edip ya da yetiştirerek ilk uygulamaları başlatın.)

Bu meraklı işe aromasıyla ünlü ‘Kekik Suyu Tabletleri’yle başlamak isteyenler için lezzeti ve sağaltıcı içeriği zengin birkaç örnek dikkat çekici bir başlangıç olabilir:

1. ‘Golden Gueen’ adıyla bilinen Limon Kekiği;

2. Akdeniz adalarından menşe alan ‘Caraway Thyme’;

3. Portakal aromasıyla ünlü ‘Orange Thyme’… Ve eğer istenirse diğer tüm lezzetli otlar ailesi…

NUR DEMIROK