Kahve atıklarından yenilikçi bir iş fikri çıkardılar
“Fikir kafede çalışırken doğdu”
Wastespresso fikri benim ve diğer kurucu ortaklarımızdan Kerem Acar’ın barista olarak bir kafede çalıştığımız sırada ortaya çıktı. Çalıştığımız kafede günlük olarak onlarca kilo kahve atığı oluşuyordu ve bu atıkları da gün sonunda maalesef çöp konteynırına döküyorduk. Bu atıkları değerlendirme düşüncesiyle yola çıktık. Wastespresso’nun ticarileşmesi ile aramıza Ergi Şener ve Vedat Levi de ortak olarak katıldı. Erciyas Holding’ten 2020’de 12.5 milyon TL değerleme ile yatırım aldık.
DÜNYADA her gün 2.25 milyarı aşkın fincan kahve tüketiliyor. Kahveye talep giderek artarken 2050’ye dek 9.8 milyara ulaşacağı tahmin edilen küresel nüfusun kahve üretimini üç katına çıkaracağı öngörülüyor. Ortaya çıkan ve çıkmaya devam edecek olan atığın boyutu düşünüldüğünde bazı rakamlar endişe veriyor. The Arbor Day Foundation’ın araştırması, bir kilo kavrulmuş kahvenin ortalama 11 kilo karbon ürettiğini ortaya koyuyor. Bu noktada katlanarak büyüyen kahve ve plastik pazarının birbirinin çözümü olabileceğini düşünerek Wastespresso’yu hayata geçirdiklerini belirten Cavid Bayramlı, “Bilgiyi Ticarileştirme Merkezi’nin desteğiyle kahve atıklarından restoran ve kafelerde kullanılabilecek biyoplastik üretimine başladık. Bu biyoplastik ile ürettiğimiz pipet, çatal, kaşık ve bıçaklar toprakta iki ay içinde çözünebiliyor” diyor.
Restoran ve kafeler için özel olarak geliştirdikleri kahve atıklarını toplama ve kompostlama yöntemi ile işletmeler kolaylıkla atık yönetimi yapabiliyor. Bayramlı, doğada uzun süre çözünemediği için besin zincirindeki tüm canlılara zarar veren plastikler yerine çevre dostu sürdürülebilir çözümlerin tüm dünyada rağbet gördüğünü söylüyor.
340 METREKÜP METAN GAZI
Dünyada ilk küresel kahve atık yönetim zincirini kurarak dünyanın kahveden gördüğü zararı en az seviyeye getirmeyi hedeflediklerini aktaran Kerem Acar ise, “Türkiye 2020’de 3.2 milyar dolarlık bir büyüklükte plastik üretimi yaptı. 2021’de bu rakamda yüzde 1.6’lık bir artış beklenmekte. Globalde ise 2020 için 450.8 milyar dolarlık plastik üretimi yapıldı. 2027’ye kadar yüzde 4.2’lik artış beklenmekte.
Bizler biyoplastik yerine biyoatık bazlı bi-yoplastik üretimini destekliyoruz. Sürdürülebilir bir ekonomi için bu tür girişimlerin artması gerektiğine inanıyoruz. 1 ton kahve atığı 340 metreküp karbondioksit ve metan gazı saliminim yapmakta. Was-tespresso olarak bu oranı en aza indirmeyi hedefliyoruz” diye konuşuyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR HAMMADDE
Restoran ve kafelere sunulan atık yönetim hizmeti haricinde Wastespresso geliştirdiği yeşil kurutma ve özel parçacık yöntemiyle, anlaşmalı işletmelerden topladığı kahve atıklarından nemi uzaklaştırıyor ve istenen parçacık boyutuna getirerek tekstil, kozmetik, ilaç, gıda, üç boyutlu yazıcı, otomotiv gibi farklı sektörlere yenilikçi ve sürdürülebilir bir hammadde olarak sunuyor.
