24 saat açık tatlıcı
Eğer yolunuz İstanbul’da Taksim Meydanı’na düşerse eminiz siz de şaşıracaksınız. Meydandaki Taksim Square otelinin giriş katında bulunan “Hafız Mustafa 1864” isimli tatlı mağazasının kapısı yok. Bizde ilk başta tadilat ya da başka bir nedenle kapının kaldırılmış olduğunu düşündük.
Ancak durum tahminimizden çok farklı çıkınca açıkçası şaşkına döndük. Bize verilen bilgiye göre, şirketin sahibi, sürekli artan müşteri yoğunluğunu görünce “Kapıyı kaldırın” talimatı vermiş. Durun daha bitmedi. Bu işletme belli bir saatte açılıp belirli bir süre sonra kapanmıyor. Haftanın 7 günü 24 saat açık.
Bu yönüyle Beyoğlu’na yeni bir renk katan tatlıcının hikayesi ise çok eskilere uzanıyor. Beyoğlu için yeni bir marka ancak 1864’ten bu yana faaliyetlerine devam etmeyi başarmış ender şirketlerden. Yüzyıllık Markalar Derneği’nin “Yüzyıllık Hikayeler” kitabından aldığımız bilgilere göre, 19. yüzyıl İstanbul’unda meşhur Çankırılı şekerciler vardı. Çankırı’nın Orta Beldesi’nden İstanbul’a gelen İsmail Hakkı Bey, sanatı sarraflık olmasına rağmen kendini Bahçekapı’daki Hamidiye Caddesi’ndeki şekerciler arasında bulmuş. 1864’te, satın aldığı bodrum katında akide şekeri yapmaya başlamış. Kendisine yardım eden oğullarıyla her geçen yıl çeşidi artan ve alışkanlık yaratan tatlı çeşitlerinin yanı sıra poğaçayı İstanbullularla tanıştıran ve sevdiren kişi olarak biliniyor…
