Organik Gıda Dükkanı Açmak
Organik Pazarında Herkese İş Var
Organik, biyolojik ve natürel… Bu ifadelerin hepsi aynı anlama geliyor. Şu sıralar en çok kullanılan tanım organik ürünlerle ilgili. Organiğin yeniden tarifini yapmaya gerek yok.
Pestisit içermeyen, doğal yöntemlerle yetiştirilen her ürün organik. Ancak bu özelliğin bir sertifikayla doğrulanması gerekiyor. Satın aldığınız ürün gerçekten organik mi?
Şimdi bu amaçla Batıda bazı büyük market işletmeleri çok gösterişli ‘organik ürün standf açıyor olsa da diğer ürünler üzerinde olumsuz etkiler ve soru işaretleri yarattığı için bu yöntemi yavaşça terk ediyorlar.
Organik ürünler ancak ayrı bir market kategorisi olan özel mağazalarda satılıyor, şimdi ‘natural market’ler kuruluyor, işte bu konuyu biz de yerele indirgeyerek analiz ettiğimizde ilginç bir sonuç ortaya çıkıyor. Yerel belediyelerin denetiminde kesinlikle sertifika garantisi olan pazar yerleri açmak her zaman mümkün. Ancak bu faaliyeti denetlemek epey zor. En sağlıklı yöntem girişimci bir kurumun önderliğinde organik pazar yerleri oluşturmaktan geçiyor.
işin tümü işletmeci girişimcilerin sorumluluğunda. Belediye sadece belli bir rüsumla özel pazar açma ruhsatı veriyor. Denetim ve genel sorumluluk doğrudan yine yerel belediyelere ait. Bu konuda bizde ilgili bakanlıkların hallerle alakalı yasa ve yönetmelikleri ile belediyelere tanınan yetkileri yeniden düzenlemesi gerekiyor. Yetki verildiğinde organik yetiştiricilik yapan üreticileri davet etmek ve en sıkı denetimleri yapmak ihaleyi alan girişimci firmaya ya da şahsa kalıyor.
Bu yöntemin bizde hayata geçmesi hem organik ürün konusunda farkındalık yaratacak, hem de yetiştiricilere daha fazla kar sağlayarak onların hayat standardını yükseltecektir. Bu sayede organik yetiştiricilik yapan çiftliklerin de olağanüstü arttığını görebileceğiz. Önemli olan şey bu standardı etraflıca hazırlayıp yasalarımıza uygun üretim yapılmasını sağlamaktan geçiyor. Sistemin nasıl işlediğini Fransa başta olmak üzere tüm Avrupa ölçeğinde incelemekte yarar var. ilk lisansı alanların çok kazanacağı kesin.
