Gezi İstanbul Yeni Restoran Şubeleri Açacak
İçeriğe Ait Başlıklar
GEZİ İSTANBUL
Yeni şube açacak
Gezi İstanbul’un Taksim ve Göktürk’te iki şubesi var. Taksim şubesinde kahvaltı, öğlen ve akşam yemekleri için çok çeşitli seçenekler sunuluyor. Kahvaltıda, sıcak servis edilen taze hamur işleri dikkat çekiyor. Türkiye yiyecek kültürünün lezzetleri olan simit, açma, poğaça, börek gibi ürünler bunlardan ilk akla gelenler. Ayrıca batı yiyecek kültürünün lezzetleri olan croissant, brioche, danish, apple torte gibi hamur işi ürünler de bulunuyor. Öğle ve akşam yemekleri için geniş yiyecek çeşitleri mevcut. 1987’de kurulan ve 15 yıl Patisserie Gezi adıyla faaliyet gösteren işletme, 2002’de Tülin ve M. Flakan Kıran tarafından satın alındı. Şirket, uygun bölgelerde yeni şubeler açmayı hedefliyor.
1987 – 2002 yılları arasında misafirlerine, Avusturya’dan Pasta, Belçika’dan Çikolata, Fransa ve Türkiye’den geleneksel hamur işi kültürlerinin ürünlerini sunan Patisserie Gezi, on beş yıl aralıksız hizmetin ardından, 2002 yılında İçmimar Tülin Kıran ve Y. Mimar M. Hakan Kıran ortaklığı olan Gezi Turizm Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi tarafından devralınmıştır.
Gezi İstanbul vizyonunu, bu topraklarda var olmuş kültürlerden ve olağanüstü mozaikten almıştır. Yeryüzünün tüm değerlerinin İstanbul’da özetlenmiş olduğuna inanılarak yola çıkılmıştır.
Misafirlerine daha iyi servis ve daha yüksek standartlarda hizmet sunabilmek için 2014 yılının ikinci yarısı yapılanma sürecine giren Gezi İstanbul, Mayıs 2015 itibariyle yepyeni dekorasyonuyla Gezi İstanbul Brasserie konsepti altında İstanbul Taksim ve Larus Palas girişindeki Göktürk şubelerinde faaliyetine devam etmektedir.
Gezi İstanbul, Batılı tatlarla geleneksel lezzetlerin harmanlandığı; doğal, katkısız, el yapımı ve taze ürünlerle hazırlanan çok özel bir sunuma sahiptir.
Sağlıklı bir mutfak yaratmaya duyulan tutkuyla, sadece Gezi İstanbul için ürünler veren tarlalar ve sera alanları kurulmuştur. Her yörenin kendine özel ürünleri, özel olarak üreticisinden taze olarak alınarak İstanbul’a getirilmekte ve Gezi İstanbul mutfaklarında kullanılmaktadır.
Ekmekler kendi odun fırınlarında üretilirken, malzemeler asla mikrodalga fırınlarda ısıtılmamakta ve yarı pişirilmiş ürünler kullanılmamaktadır.
Tek bir domates bile, sipariş alınır alınmaz taze taze dolaptan çıkarılarak doğranmakta ve servise sunulmaktadır.
Gezi İstanbul çatısı altında:
- Gezi İstanbul Brasserie
- Gezi İstanbul Chocolaterie
- Gezi İstanbul Patisserie
- Garlic Restaurant & Bar
- Gezi İstanbul Catering yer almaktadır.
Konuklarına,
- %100 Doğal ve Katkısız
- %100 El Yapımı
- %100 Taze
- %100 Kaliteli ürünler sunmak için Gezi İstanbul kalite standartlarından ödün vermeden çalışmaya devam edilmektedir.
Derin bir İstanbul felsefesine sahip olan Gezi İstanbul, doğallıktan, sanattan ve yaratıcılıktan ödün vermeden vazgeçilmez bir bağlılık yaratma hedefiyle bir “kültür” sunmayı amaçlamaktadır.
8000 yıllık tarihi boyunca, tüm kültürler İstanbul’da iz bırakmış ve bu dünyanın başka hiçbir yerinde rastlanamayacak kadar etkileyici bir mozaik yaratmıştır. İşte tam da bu yüzden, kültürler mozaiğidir İstanbul… Tüm dünya insanlarının kendilerinden bir şeyler buldukları dev bir harmandır.
Bu muazzam kültürün ana noktaları; aydınlık, hoşgörü, barış, sevgi, sanat, yaratıcılık ve bilgidir.
Bu nedenle Gezi İstanbul, tam bu noktada yalnızca Türk Mutfağı’nın “dünya konsepti” ile birleşmesi değil, İstanbul Mutfağı ve İstanbul Kültürü’dür.
Bir felsefedir Gezi İstanbul!
Gezi İstanbul, bütün yolların, uygarlıkların ve efsanelerin kesiştiği noktada bulunan İstanbul’un, yani binlerce yıllık masalın, görkemli bir gastronomi kültürünün günümüzdeki seçkin yansımasıdır.
Yedi tepe üzerinde kurulan ve cihan imparatorluğuna payitahtlık yaptıktan sonra, binlerce yıllık kültürüyle açık denizleri aşıp Cenova’ya, Venedik’e ve dünyanın dört bir yanına ulaşan İstanbul kültürü, tam bu nedenle Unesco tarafından ‘Dünya Kültür Mirası Listesi’ne dahil edildi. İşte bu nedenle, dün ve bugün Batı uygarlığının ve insanlığın ortak hatırası olarak kabul edildi.
İşte Gezi İstanbul da, bu hatıraya saygının bir ifadesi olarak kuruldu. Vizyonunu, bu topraklarda var olmuş kültürlerin yarattığı bu olağanüstü mozaikten aldı.
Ve bu değerli sorumluluğunun farkında olan Gezi İstanbul, kaliteyi, hijyeni, el hünerini, gelenek, estetik ve zarafetle harmanlayarak sunmanın gururuyla yoluna devam ediyor.
Gezi İstanbul, kendini ve kentini bir daha keşfetmek isteyenleri, İstanbul’u yaşamak isteyenleri, doyumsuz lezzetler tatmaya, unutulmaz anılar biriktirmeye davet ediyor.
BRASSERIE
Gezi İstanbul’da sabahları, hem Türkiye’nin tüm bölgelerinden gelen özel tatlarla oluşturulan geleneksel lezzetleri hem de Fransız kahvaltısının seçkin tatlarını, leziz hamur ürünleriyle birlikte sunmaktadır.
Öğlenleriyse, dünya lezzetleriyle birlikte Osmanlı Mutfağı’ndan tencere yemeklerinin oluşturduğu zengin bir menü, misafirlerine bir şölen yaşatmaktadır.
Gezi İstanbul Brasserie, Mutfak Koordinatörü ve Executive Şef Gökhan Sorguç yönetiminde hazırlanan menüleri ve keyifli ortamı ile 07.30 – 23.00 saatleri arasında hizmet vermektedir.
Günün farklı saatlerine yönelik menüleri ile misafirlerinin yeme-içme ve keyifli vakit geçirme ihtiyacına cevap veren Gezi İstanbul’da, 09.00’da başlayan kahvaltı servisi, hafta sonu 14.00’e kadar sürmektedir.
Öğle yemeğinde ise Brasserie menüsü dışında, Osmanlı Mutfağı Şefi Talip Çiloğlu tarafından hazırlanan ve her gün değişen Günün Ev Yemekleri Menüsü 12.00 – 15.00 saatleri arasında sunulmaktadır.
Gezi İstanbul Patisserie fırınından güne özel seçmelerle hazırlanan 5 Çayı, 15.00- 18.00 arasında servis edilmektedir.
Akşam yemeğinde ise Brasserie menüsü, göz dolduran seçenekleriyle misafirlere tercih kolaylığı sağlamaktadır.
CHOCOLATERIE
Doğanın insanlığa sunduğu en keyifli ve en lezzetli armağan olan çikolata, ilk kez M.S. 600 yılında, Güney ve Orta Amerika yerlileri olan Mayalar ve Aztekler tarafından, kakao ağacının çekirdekleri kullanılarak ve sadece seçkin sınıflara layık görülen çok özel bir içecek olarak tüketilmeye başladı.
Aztek dilinde “ekşi, acı içki” anlamına gelen “Xocoatl” olarak adlandırılıyordu.
16. Yüzyılda İspanyol kaşifler tarafından Avrupa’ya getirilen çikolata, bundan 80 yıl sonra İngiltere’de katı çikolata olarak satılmaya başladı.
Tarih boyunca mutluluğun kaynağı oldu çikolata… İnsanoğlu onu çok sevdi.
Çocuklar için doyumsuz bir eğlence kaynağıdır.
Nişan ve söz merasimlerinde yeri baş köşedir.
Bayramlarda en güzel paketler yaptırılır; hediye edilir.
Sevgilinin kalbini kazanmak isteyenlerin kurtarıcısıdır.
Kısacası, herkesin ortak sevgilisi olan çikolata, özel günlerin ve anların vazgeçilmezidir.
Ama sadece özel günlerin, nişan merasimlerinin, doğum günlerinin değil, kendinizi şımartmanın en leziz yolu olmalıdır çikolata!
İşte bu amaçla, damaklarda vazgeçilmez yere sahip olan çikolata, Gezi İstanbul’un vizyonu, estetik anlayışı, ustalığı ve kalitesiyle farklı bir boyuta taşınıyor.
Gezi İstanbul’un el yapımı halis çikolatası, dünyanın en kaliteli malzemeleriyle işinin ehli ustalar tarafından özel olarak ve itinayla üretiliyor.
Yarım asra yayılan tecrübenin yansıması olan bu lezzet, uzun araştırmalar sonucu Belçika’dan ithal edilen birinci sınıf kaliteli kakao çekirdekleriyle adeta bir sanat eseriymişçesine zarafetle yaratılıyor.
Kültürün ve seçkinliğin, lezzet ve estetikle buluşması olan %100 el yapımı Gezi İstanbul Halis Çikolata, sizleri kendinize mutluluk anları armağan etmeye davet ediyor.
Bir sanattır çikolata… İstanbul Gezi Halis Çikolata.
İlginizi çekebilir: Cihangir Kebap & Kaburga Bayilik Fırsatı
PATISSERIE
Gezi İstanbul’da pastacılık bir ritüeldir. Türk toplumunda pasta olarak bilinen ürünler ile Gezi İstanbul ürünleri tamamen birbirinden farklıdır.
Gezi İstanbul’un pasta lezzetlerini, Gezi İstanbul’un kuruluşundan bugüne üretim ve koordinasyonunu yürüten Executive Şef Yılmaz Akyüz’ün yenilikçi vizyonunun, geleneksel Alman, Avusturya ve İstanbul lezzetleriyle birleşmesinden ortaya çıkan ayrıcalıklı sahip ürün gamı oluşmaktadır.
Pasta imalatında kullanılan tüm ürünler %100 doğal, %100 katkısız ve %100 el yapımıdır.
Kullanılan hammaddeler en yüksek kalitede ve standart belgesine sahip yerli ve ithal ürünlerden oluşmaktadır. Pasta yapımında kullanılan doğal kremalar, katkı maddesi kullanılmadan yapılan pandispanya ve kekler, insan sağlığına önem veren bir anlayışla ve doğal yollarla üretilmektedir.
Gezi İstanbul, geleneksel Avrupa tarzı tatları, pastaları, cheesecake çeşitlerini kendine has yaklaşımıyla yorumlayarak, tam bir Gezi İstanbul lezzetine dönüşmüştür. Gezi İstanbul pastalarında, İstanbul’un kültürünü, çikolatanın cazibesini, hamur işlerinin zarafetini tadabilirsiniz.
Gezi İstanbul Patisserie bölümü, 4 ayrı birim olarak üretim yapmaktadır. Çikolata, Pasta, Tasarım Pastalar ve Hamurlu ürünler (tatlı-tuzlu kurabiyeler).
Gıda mühendislerince hijyen kontrolleri ve laboratuvar testleri düzenli olarak yaptırılmaktadır.
Gezi İstanbul, “Hayal ettiklerinizi söyleyin, gerçekleştirelim!’’ sloganı ile özel pasta üretimi de yapmaktadır. Düğün, Nişan, Doğum Günleri, Özel gün kutlama pastaları ile Sevgililer Günü, Anneler Günü gibi çok özel anlarda günün önemini ve anlamını şık bir görsellikle sunan eşsiz lezzette tasarımlar yaratmaktadır.
Şef Yılmaz Akyüz ve ekibi tarafından, felsefesi gereği 2 yıllık tarihsel araştırma ve mutfak çalışmaları sonucu, İstanbul kültürünün hamur işleri mozaiğini kaliteli bir ürün yelpazesi haline getirilerek, misafirlerine sunulmaktadır.
Kültürümüzün bir parçası olan poğaça çeşitleri, simit, çatal, tatlı tuzlu kurabiyeler, közlenmiş patlıcanlı, peynirli Musevi börekası, acıbademi, Selanik gevreği, yulaflı kurabiyeleri, Şam kurabiyesi, elmalı payları ve tartları gibi değişik kültürlerin ürünleri bir arada sadece Gezi İstanbul’da bulunmaktadır. İstanbul’da yaşamış kültürlerin ürünleri ile ilgili araştırma devam etmekte olup geliştirildikçe ürün çeşitleri artırılmaktadır.
Bunun yanında Fransa’nın ve Avrupa’nın en önemli ürünleri croisssant ve brioch’ları mini ve adet çeşitleri üretilmekte ve bir Fransız’ın ifadesiyle Paris’te bile böylesine rastlanmamaktadır. Özel tereyağı ile yapılmış croissant’ların sade ve çikolatalı çeşitleri de büyük ilgi görmektedir.
Dostlarınızla yapılacağınız paha biçilemez sohbetler eşliğinde tadacağınız lezzetler için sizi Gezi İstanbul’a davet ediyoruz.
Gezi İstanbul… Taksim’e çıkmak için en lezzetli sebep!
Telefon: 0212 292 53 53
E-posta: info@geziistanbul.com
Web: www.geziistanbul.com
