Bodrum’un tek ‘Şirin Sebzeli Döneri’

1989 yılından buyana Bodrum’da marka olmuş Şirin Sebzeli Döner, artık yerel sınırları aşıp ulusal pazara yayılacak. Bu benzersiz Bodrum markası bayi ağı oluşturarak lezzetini tüm Türkiye’ye tattıracak…

BODRUM’UN lezzet simgelerinden ‘Şirin Sebzeli Döner’ Türkiye’ye açılıyor. Markanın genç patronu Ko-ray Şirin, “Kendi formülümüzle eti dondurmadan tüketiciye sunacağız. Bodrum’da yediğiniz Şirin Sebzeli Döner’i, Türkiye’nin her yerinde aynı lezzette yemenizi sağlayacağız” diyor.

Bodrum dendiğinde ilk akla gelen Bodrum mandalinası gibi gelse de, 1989 yılından bu yana öyle bir yiyecek var ki, kendini mandalinadan çok daha öteye taşııçış durumda. Bodrum’a, Of tan gelip çeşitli işler yapmaya başlayan Osman Şirin, birçok sektörde şansını denedikten sonra, 1989 yılında Azmakbaşı’nda küçük bir döner tezgahı ile son şansını denemiş. Küçük olan dükkanında kendisi ve bir de ustasıyla çalışmaya başlayan Şirin, döner tezgahında da aradığını bulamayınca ustasına dönüp, “Usta bu Bodrum bizi kabul etmiyor. Elimizdeki sebzeleri etleri tüketelim, sonra da memlekete dönelim” deyince aslında Bodrum ile özdeşleşen bir yiyeceğin de temellerini atmış. Elindeki malzemeyi tüketmek için dönere takan Şirin’in şansı bir anda dönerek, Bodrum Şirin Döner’in lezzet macerasına başlamış.

“SIRRIMIZ SOSUMUZDA GİZLİ”

Halen Türkiye’nin dört bir tarafında satılan ‘Bodrum Sebzeli Döner’in yaratıcısı olan Osman Şirin, o günden bu yana ailesiyle kurduğu işletmeyi, lezzetinden ve hizmetinden taviz vermeden devam ettirip, babadan oğula geçen bir sistemle iki oğluna dükkanını emanet etmiş. Fen bilimleri öğretmeni olan Şirin, Bodrum Şirin Sebzeli Döner’i ilk kurduğu yıllarda en büyük yardımcısı, eşi usta aşçı, Yasemin Hanım olmuş. Arkadan Osman Bey’in imdadına yetişen büyük oğlu Koray ve küçük oğlu Berkay şimdi işin başında. Osman Bey’i sadece misafir olarak ağırlıyorlar.

“Bodrum Şirin Sebzeli Döner babamızdan aldığımız soyadımız gibi bir işletme bizim için” diyerek cümleye başlayan genç patron Koray Şirin, Bodrum’u tüm Türkiye’de kendi dönerleriyle tanıtmayı sürdüreceklerini söylüyor: “Yazm 7/24 hizmet veren Bodrum Şirin Sebzeli Döner, son iki yıldır ‘12 ay yaşayan Bodrum’ sloganıyla kışları da açık kalarak, hem gelen yerli turiste, hem de Bodrum’da yaşayanlara hizmet vermeye devam ediyor. Dönerimizi özel kılan, kullandığımız et ve çeşitli baharatlardan oluşan sosumuz. Bu sosun içerisinde bulunan dört çeşit baharat, Hindistan’dan geliyor.

“TÜM TÜRKİYE’DE ULAŞILABİLECEK”

Etlerimiz özellikle Aydın Bölgesi’nden toplanıp, Milas bölgesinde ortak olduğumuz bir çiftlikte yetiştirilen danalardan elde ediliyor. Danaların bizim için özel bölgelerinden alman etler, kendi mutfağımızda bıçak kalınlığında açıldıktan sonra marine edilip 24 saat dinlendiriliyor. Dönerimizin lezzeti de işte bu marine ettiğimiz sos ve sebzelerin muhteşem uyumundan geliyor. 1991 yılından bu yana Şirin Sebzeli Döner Türkiye Patent Enstitüsü’nde bizim adımıza tescillidir. Bodrum Şirin Sebzeli Döner, Türkiye’ye açılan bir Bodrum markasıdır. Çok yakında biz de kendi bayilik sistemimizi vereceğiz. Kendi ürettiğimiz formülümüzle eti dondurmadan tüketiciye sunacağız. Böylece Bodrum’da yediğiniz Şirin Sebzeli Döner’i, artık Türkiye’nin her yerinde aynı lezzette yemenizi sağlayacağız.”