Duru Bulgur inovatif ürünlerle büyüyecek

Karaman’da 1935 yılından bu yana bulgur üretimi yapan Duru Bulgur, yeni fabrika yatırımıyla yıllık 50 bin ton olan üretimini yaklaşık iki katına çıkaracak. İnovatif ürünler de geliştiren şirket, mikrodalgada üç dakikada ısıtıp yenebilecek pilav çeşitlerini piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Şirketin yönetim kurulu başkanı İhsan Duru, kapasite artışının etkisiyle ihracatta da önemli bir açılım yapacaklarını vurgulayarak, Yeni ürünlerimizle birlikte 2017de ciromuzu 350 milyon Tüye ulaştırmayı hedefliyoruz” diyor.

Türkiye genelinde 100 civarında bulgur fabrikası bulunuyor. Bu fabrikalar yıllık toplam 428 bin ton üretim kapasitesine sahip. Kişi başı tüketim ise yıllık 2.9 kilogram. 2015’te 200 bin ton ihracat yapan sektör geliştirilen yeni ürünlerle büyüyor. Sektörün köklü şirketlerinden biri olan Duru Bulgur, Karaman’da 1935 yılından bu yana faaliyet gösteren üretici firmalardan biri… Aynı zamanda 400 çalışanı ve yıllık 50 bin ton bulgur üretimiyle de Türkiye’nin en büyük üreticisi konumunda. Başta Avrupa birliği ülkeleri olmak üzere Çin, Japonya, Amerika, Kanada, Avusturalya, Mısır, Nijerya, Filipinler, Güney Kore gibi 51 ülkeye kendi markasıyla ihracat gerçekleştiriyor.

Bölge çiftçilerinin buğdayını alarak tamamen doğal taş değirmende üreterek 50’dan fazla ülkeye ihraç eden Duru Bulgur, Anadolu’ya özgü bir besin olan bulguru dünyaya tanıtmaya yönelik de çalışmalar gerçekleştiriyor. Şimdiye kadar 60 ülkede bulguru tanıtmak için tadım etkinlikleri yapan şirket, Singapur, Japonya, Çin gibi Uzakdoğu ülkelerinde oranın geleneksel yemeklerini bulgura adapte ediyor.

Bugün ikinci kuşak Ihsan Duru’nun yönetimindeki şirket, Türkiye genelinde yaklaşık 2 bin çiftçiyle çalışıyor. Fabrika günlük 200 ton buğday işleme kapasitesine sahip. Bu yıl 40 milyon TL yatırımla ikinci fabrikanın devreye girmesiyle birlikte üretimde yaklaşık iki kat artış bekleniyor. Bu fabrika yatırımıyla birlikte ihracatta da artış hedeflediklerini ifade eden Duru, “Mevcut kapasitemizle dış pazara yetişemiyorduk. Yıllık 14 bin tonluk ihracat gerçekleştiriyorduk. Bu yatırımla önemli bir artış yaşayacağımızı düşünüyoruz” diye konuşuyor.

350 milyon TL’ye koşuyor

Orta vadede organik tarım yapmak için bu üretime uygun arazi satın almayı planladıklarını belirten Duru, üretimin yüzde 20’sini organik yapmayı düşündüklerini sözlerine ekliyor. Duru Du-al markasıyla yoğurtlu, mercimekli, mantarlı pilav üretimi gerçekleştirdiklerini ifade eden İhsan Duru, yeni yapacakları yatırımla ilgili olarak şu bilgileri veriyor:

‘ Duru Vital’ adıyla yeni bir markanın çalışmalarını çok yakında piyasaya sürmeye hazırlanıyoruz. Uzun zamandır üstünde AR-GE’sini çalıştığımız bir üründü. Mikrodalgada üç dakikada ısıtıp yiyebileceğiniz pilav çeşitlerini piyasaya süreceğiz. Bu yeni ürünümüz ve fabrika yatırımımızla birlikte 250 milyon TL olan ciromuzu 2017 yılında 350 milyon TL’ye çıkartmayı hedefliyoruz.”

“Bulguru restoran menülerine sokamadık”

Yurtdışma yönelik tanıtım çalışmalarını hızlnadırdıklarını ifade eden İhsan Duru, aynı zamanda yurtiçinde de bulgurun dalıa tanım? bir ürün olması için gastronomi bölümünde okuyan öğrencilere eğitimler verdiklerini söylüyor. İsveç, Fransa, Hollanda, Danimarka gibi Avrupa ülkelerinde de çalışmalara hız vereceklerini vurgulayan Duru, şu bilgileri ekliyor: “Japonya’da altı yıldır tanıtım çalışmaları gerçekleştiriyoruz. Japonların buğdaya ilgisi büyük. Suşi ile bulguru birleştirip tadım yaptırıyoruz. Bu oldukça beğeni topladı. Çin’de HOREKA sektörüne yönelik çalışmalarımız var. Bulguru kenüileştirme hareketi başlattık. Hem Türkiye’de hem yurtdışma yönelik iki yemek kitabı  İstanbul’da bile hala hiç bulgur yememiş insanlar var. Bulgur fakir yiyeceği algısından kurtulmalı. Biz hala restoranların menüsüne bulguru sokamadık.”